Sooo, habe es jetzt auch mit CoolEdit und TMPGenc probiert - die Mühe war umsonst! Es lag nicht am Programm und der Fehlertoleranz, es ist einfach diese .AVI, an der irgendwas nicht in Ordnung ist. Immer an der selben Stelle, so kurz nach 10 Minuten, stoppt der Ton. Einige Progs sind mit Fehlermeldungen abgebrochen, andere (Goldwave, CoolEdit) haben nur die besagten 10 Minuten erkannt und extrahiert und TMPGenc extrahierte zwar 178 Minuten als WAV, aber nach 10 Minuten war nur noch Stille...
Fazit: Wenn es nichts zum "reparieren" gibt, dann kann ich den Film wohl vergessen. DANKE an alle, die mitgeholfen haben. Sollte ich das Problem mit dem "Datei zu groß für Rohling" haben und um das schneiden nicht herumkommen, weiß ich jetzt zumindest wie ich das anstelle.